Povestea Ralucăi Ardelean și a gustului bun din cuptoarele magice este o împletire de amintiri și emoții care începe acum mulți ani în urmă, când copilăria ei era parfumată de aromele bunătăților făcute de bunica sa, undeva în Moldova cea bogată în tradiții, iar în capătul opus al țării, într-un sat din Lugoj, un iubitor al grânelor și al sărbătorii numite “pâine” a ridicat Brutăria Moara Maria.
După ani, cele două povești s-au întâlnit și au continuat să trăiască prin fiecare pâine, cozonac sau aluat pufos, transformat în motiv de a ne aduna pe toți la masă!
de Cătălina Ilie
“Moștenirea cea mai de preț, pe care am primit-o cu recunoștință și bucurie, a fost dragostea pentru gustul bun, pentru roadele bogate ale pământului și pentru oamenii care cinstesc și prețuiesc tradiția. Brutăria Moara Maria nu este doar un spațiu în care se plămădește aluatul, ci un cadru în care întreaga echipă pune în slujba boabelor de grâu misiunea personală, aceea de a păstra parfumul începutului, armonizat cu cerințele prezentului.“ Raluca Ardelean, Administrator Brutăria Moara Maria.
În ultimii ani, de când Raluca și-a propus să ducă gustul Banatului în toată țara și dincolo de ea, din cuptoarele brutăriei au ieșit pâini pufoase, simple, cu nuci și prune sau cartofi, cozonaci cu umpluturi bogate de ciocolată și nucă, prăjituri, cornuri, biscuiți și alte zeci de bunătăți.
Anul acesta, Raluca și-a amintit de cel mai gustos desert al copilăriei: turta dulce. ”Ne-am amintit cu toții de libertatea, de creativitatea și de voioșia vârstei parfumate de aroma fructelor proaspete din gradina bunicii. Așa s-au născut Rotunjoarele, turta dulce cu umplutură bogată de fructe.“
Raluca știe că cel mai bun gust îl au produsele a căror poveste ți se așterne în fața ochilor, pe care o simți în fiecare ingredient și care te poartă către propriile amintiri și emoții. Produsele Brutăriei Moara Maria sunt o călătorie în cufărul trecutului din care alegi cele mai frumoase clipe, alea dulci și parfumate, care te fac să zâmbești.
“Ne bucurăm că am adus în brutărie toate aromele naturii bogate, pe care le-am pus în produsele noastre – ca într-o cutiuță cu bijuterii – pe care mai apoi, le-am trimis către fiecare dintre cei care iubesc gustul autentic! Este o călătorie în echipă, în care am presărat dorință, pricepere, gust și îndemânare – abilități care fac dintr-o poveste, un produs desăvârșit!” Raluca Ardelean.
În fiecare sortiment de Rotunjoare este păstrată povestea gustului bun, aromat și delicios. “Vrem să le oferim părinților clipe de bucurie, în care să își amintească de cea mai frumoasă perioadă, iar copiilor să le “desenăm” pe fețe un zâmbet mare, cât o vacanță de vară!”
Produsele Brutăriei știu să aline dorul de copilărie, de zilele petrecute printre copacii înfloriți din grădină și de serile care se întindeau la nesfârșit sub cerul înstelat. Dar ele mai știu să ofere un strop din copilăria noastră și noilor generații, pentru ca dragostea pentru tradiție să nu piară niciodată!
“Dragostea pentru gustul bun și recunoștința pentru tradiție ne călăuzesc pașii mereu către produse care trezesc emoții. Nu este un drum lin, fără denivelări, dar pasiunea pusă în cuptoarele Brutăriei este mai puternică decât provocările pe care le întâlnim pe parcurs. Orice călătorie are cunoscutele și necunoscutele ei, surprizele de care te bucuri sau cele pe care ai prefera să nu le ai, o hartă prin care să fii ghidat de misinea ta și parteneri de drum alături de care să împărtășești lecțiile sau reușitele.” Raluca Ardelean.
Preluarea Brutăriei Moara Maria este cea mai dragă provocare pe care a acceptat-o Raluca. A îmbinat tradiția cu strategia și managementul, astfel încât creșterea Brutăriei a venit natural, cu pași mici, dar siguri. De la pâinea iubită de 25 de ani de cei ”ai locului” și până la ”Buchețelele de cozonac” ajunse la Paris, sau Rotunjoarele cu prune, cireșe, zmeură, gutui, mere sau caise care au ajuns în toată țara și la Madrid, Raluca își dedică întreaga energie și pricepere brutăriei.
”Am simțit că tradiția trebuie dusă mai departe și am adus în echipă tineri dornici să învețe de la cei experimentați și să se lase inspirați de o poveste în care să se regăsească peste ani. Atât copiii noștri, cât și tinerii absolveți sunt creatori de amintiri dragi aici, în brutărie!” Raluca Ardelean.
Brutăria Moara Maria trăiește prin fiecare spic de grâu transformat în făină aleasă, prin fiecare pâine cu prune și nuci, prin fiecare cozonac pufos și plin de umplutură cu ciocolată, prin fiecare Rotunjoară cu fructe delicioase. ”Cinstim memoria trecutului, prin păstrarea tradiției și modernizarea prezentului, pentru un viitor cu gust autentic românesc.“ Raluca Ardelean
Descoperă și tu gustul care împletește armonios familia, tradițiile și autenticitatea românească.
Chizatau DN6, Romania
Tel: 0741 092 221
www.brutariamoaramaria.ro
